Ruokaohje: Herkkusienikastike

Ruokaresepti: Herkkusienikastike maito ja kerma

Tässä perinteisen jauho-maitoisen kastikkeen hivenen viritelty versio. Ruuasta riittää 2-3 ruokailijalle.

Raaka-aineet
250 g herkkusieniä
Oliiviöljyä tai voita
1 iso sipuli
3-4 valkosipulikynttä
2 rlk vehnäjauhoja
3 dl maitoa
1 dl kermaa
Mausteet: soijakastike, sitruunapippuri, sitruunatiiviste, vähän cayennepippuria, vähäinen suolamuru

Valmistus
Pilko herkkusienet ja lisää ne pannulle oliiviöljyn/voin kanssa
Kuori ja pilko sipulit
Lisaa sipuli hetkisen kuluttua
Paista vähän aikaa
Lisää jauhot ja valkosipuli ja sekoita
Lisää maito ja mausteet, sekoita
Lisää kerma ja hauduta hetki.

Maku miellytti ainakin minua. Siinä tuntuu häivähdys sitruunaa ja erinomaisen sienikermaisen maun jälkeen aavistus cayennepippuria.