Ruokaohje: Sieniriisillä täytetty paprika

Resepti: kuivattu suppilovahvero ja riisi -täytteinen keitetty ja täytetty paprika

Tässä resepti kolmelle paprikalle (500 g) ja parille desille kuivattuja suppilovahveroita. Annoksen hinta on noin pari euroa ja siitä riittää yhdelle reiluun pääruokaan tai kolmelle alkuruokana.

Raaka-aineet
3 paprikaa (Lidlin 500 gramman kolmen värin paprikasekoitus)
1 dl riisi
2-3 dl vettä
1 pienehkö sipuli
2 valkosipulikynsi
1-2 dl kuivattu suppilovahvero
2 rlk tomaattikastike
kasviliemikuutio, puolikas
vähän oliiviöljyä
Mausteet:
Vähän suolaa, puolikas kasviliemikuutio, paprikajauhe, sipulijauhe

Paprikoiden keitinveteen 1-2 liemikuutiota

Valmistus
Silppua suppilovahverot rouheeksi ja liota niitä hetki vesitilkassa
Turvota myös riisi kattilassa
Kuori ja silppua sipulit, paista niitä hetki pannulla
Keitä riisiä hetki ja lisää sitten suppilovahverot, tippa oliiviöljyä, suola, liemikuutio, paprikajauhe ja sipulijauhe. Jatka keittämistä kunnes kypsää, lisää tomaattikastike ja sekoita.
Avaa paprikat kannastaan ja poista siemenet ja valkoinen osa.
Laita paprikat juomalaseihin (pysyvät pystyssä) ja lisää sieni-riisi-seos niihin. Jätä reunoille vähän tyhjää, jotta ne kelluvat riittävän hyvin.

Lisää isompaan kattilaan pari litraa vetta ja liemikuutio. Lisää paprikat ja keitä niitä varovaisesti matalalla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia.

Keitetyiden paprikoiden maku oli erinomaisen miellyttävä. Täyteosuus oli ihan mukavan mieto mutta jään miettimään miten voisin vielä paremmin saada maut esiin tästä ruuasta.

Resepti on vapaasti muokattu Teoksen "Hulluna sieniin, sieniherkkujen pikkujättiläinen" (1991), ohjeesta "Sieniriisillä täytetyt paprikat 1" sivulla 338.