Ruokaohje: Suppilovahverokeitto

ruokaresepti suppilovahverokeitto

Helposti tehtävä ja hyvänmakuinen keitto suppilovahveroista. Ruoka riittää pääruokana noin kolmelle ruokailijalle tai vastaavaan määrään syöntikertoja.


Raaka-aineet
vajaa litra tuoreita käsiteltyjä suppilovahveroita
1-2 sipulia
reilusti sipulinvartta
(valkosipulijauhe)
1 kanaliemikuutio
1 kasviliemikuutio
vähän rasvaa
8-9 dl vettä
2 dl ruokakermaa
3 palaa sulatejuustoa
1 rkl maizena-jauhetta

Valmistus 
Käytä suppilovahverot pannulla ja irrota niistä nestettä
leikkaa sipuli ja sipulinvarret, käytä sipuli kevyesti pannulla
lisää vähän rasvaa keittokattilan pohjalle
lisää aineet keittokattilaan (ei kerma ja sulatejuusto)
keitä 20 minuuttia keskiteholla
lisää sulatejuusto, maizena ja kerma
sekoita, hauduta hetki.

Tarjoilu
Tarjoile juustoisen ruisleivän kera.


ps. 
tänä vuonna suppilovahverokausi on jatkunut mukavasti marraskuulle koska lunta ei ole vielä satanut maahan.

Punikkitattinen perunapata

Ruokaresepti tattiperunapata

Edullinen ja nopea ruoka punikkitateista ja perunoista. Ruoka riittää noin neljälle ruokailijalle tai vastaavasti neljään syöntikertaan.

Raaka-aineet
noin 1 kg perunoita
noin 0.75 l punikkitatteja viipaleina (tuoreita)
1-2 sipulia
1 lihaliemikuutio
3-4 dl vettä
paprikajauhetta, valkosipulijauhetta
Aroi Thai valkosipulichilikastiketta.

Valmistus
Esikäsittele sienet ruuanlaittovalmiiksi
pese, kuori ja viipaloi perunat
kuori ja viipaloi sipulit
poista punikkitateista nestettä pannulla, lisää sipulit ja hauduta hetki
lisää padan (esim. Arabian mustakylkinen) pohjalle hiven rasvaa
lisää kerroksittain perunat ja sipuli-sieniseos pataan
Lisää lihaliemikuution ja mausteet sisältävä seos ruuan päälle, älä kuitenkaan lisää nestettä niin paljoa että ruoka peittyy
kypsennä 175-asteisessa uunissa noin tunti.

Tarjoilu
Tarjoile salaatin kanssa.
Kuvassa ruuan päälle lisätty Lidlin Sambal Oelek-maustetta.

Ruokaohje: Suppilovahverolaatikko

Ruokaresepti suppilovahverolaatikko

Helppo ja halpa uuniruoka suppilovahveroista ja perunoista. Ruoka riittää noin neljälle ruokailijalle tai neljään syöntikertaan.

Raaka-aineet
noin 1 kg perunoita
noin 1 l suppilovahveroita
punasipulia ja sipulia maun mukaan
vähän suolaa
2 dl ruokakermaa
vähän voita

Valmistus
Esikäsittele sienet ruuanlaittovalmiiksi
pese, kuori ja viipaloi perunat
kuori ja viipaloi sipulit
poista suppilovahveroista nestettä pannulla, lisää sipulit ja hauduta hetki
voitele vuoka
lisää kerroksittain perunat ja sipuli-sieniseos vuokaan
lisää suola
kaada päälle kerma
lisää muutama nokare voita
kypsennä 200 asteisessa uunissa noin tunti.

Tarjoilu
Tarjoile salaatin ja mahdollisesti suolaisen kalan kanssa.
Kuvassa lisukkeena paistettuja punikkitatteja ja punasipulia.

Muokattu Irma Järvisen kirjan "Parhaat ruokasienet ja maukkaimmat sieniherkut" ohjeesta sivulta 276.

Jyväskylä: Prisma: Pizza Buffa: Buffa

Seppälän Prisman buffan seisova pöytä

Jyväskylän Seppälän Prismassa sijaitseva Pizza Buffa  (Buffa Seppälä) tarjoilee ruokailukokemuksen ostoshetken yhteydessä. Paikka on osin samoissa tiloissa kuin Hesburger. Tila on korkeussuuntaan avara, hallimainen ja viihtyisyydeltään niukka. Tuolit ja pöydät halpoja. Sama ilme valaisi koko tilan. Kiireiseen lounasaikaan pöydänpyyhkijä ei ehtinyt siivota pöytiä riittävän nopeaan tahtiin. Otin ruuakseni 8.9 euroa maksavan seisovan pöydän lounaan, Buffan. Siihen hintaan kuuluu laaja salaatti ja lämminruokaosasto, pizzoja, useita hanajuomia ja kahvi. Maksamisen päätteeksi asiakas saa yhden lautasen ja lasin (tämä on näitä paikkoja).

Salaattiosasto kohtuullisen hyvä. Lämpimän pöydän höyrytetyt vihannekset erinomaisia. Lihatarjonta sitä tyypillistä seisovan pöydän lounastasoa. Mausteisuus vähäinen mutta lihapitoisuus onneksi hyvä. Päivän keittona oli nakkikeittoa joka oli huonointa koskaan syömääni, joka on jo varsin paljon sanottu. Liemi oli vetinen ja mustapippurinen. Muuta makua keitossa ei ollutkaan. Näistä nakeista ja kasviksista olisi saanut vähällä vaivalla maistuvankin keiton aikaan.

Pizzoja oli tarjolla noin viittä erilaista. Ne olivat hyvin ohutpohjaisia ja niissä tuntui olevan se teollinen perusmaku joka niillä toisinaan tämäntyyppisissä paikoissa on. Tabascoa oli tarjolla riittävästi ja riittävän isoissa pulloissa, joten sillä makua sai terästettyä. Pizzoja tuotiin tarjolle riittävän nopeasti.

S-kortin käyttömahdollisuus on erinomainen ja toimiva. Paikalla monien paikallisten S-korttiravintoiden yhteisesti hyväksymä kymmenen leiman passi, jonka täyttämällä kahdeksan euron etu. Tällä kertaa lisäksi erikoisviikkojen tarjouksena ilmainen jäätelö.

Ravintolatyyppi: Lounas

Viihtyisyys: 60/100

Hinta: 64/100

Ruoka, ulkonäkö: 64/100

Ruoka, maku: 6/100

Kokonaispisteet: 65/100 (ilmaisen jäätelön korotetut pisteet)

Osoite: Prisma, Seppälä

Linkki:
http://www.buffa.fi/jyvaskylaprisma-lounas.html

Jyväskylä: Pizzeria La Rose: Iskender

La rose pizzeria Iskender

Jyväskylän Kuokkalan kauppakeskuksessa sijaitseva Pizzeria La Rose on vähän jäänyt toisen paikallisen pizzerian Rosiefin varjoon. Ravintolalla on nyt myös omat verkkosivut. Sijainti mukavan keskeinen lähiöpizzeriaksi ja helposti löydettävissä myös kaupungin ulkopuoliselle. Ravintola on melko pieni (noin 20 asiakaspaikkaa) mutta mukavan viihtyisä. Istumapaikat loosipaikkoja, jotka antavat omaa rauhaa. Arvioitavakseni otin Iskenderin, joka veden ja salaatin kanssa maksoi kuusi euroa.

Salaattipöytä melko vaisu mutta peperonit erinomaisia. Iskenderia sai jostain syystä odottaa jonkin aikaa vaikka paikka ei pursunnut asiakkaita. Annoksen leipä pitaleipää ja ei kovin lämmintä. Liha melko hyvää ja tomaattikastike ok, vaikka sitä ei ollut paljon tarjolla. Jogurtti oli perusmakuista.  

Rauhaisa ja melko viihtyisä paikka, johon voisi poiketa ehkä toistekin.

Ravintolatyyppi: Lounas/ravintola

Viihtyisyys: 76/100

Hinta: 80/100

Ruoka, ulkonäkö: 73/100

Ruoka, maku: 73/100

Kokonaispisteet: 73/100

Osoite: Polttolinja 7 D (kauppakeskuksen vieressä)
Linkki: http://pizzeriakebabcafelarose.com/