Jyväskylä: Ravintola-Baari Sebastian: Iskender

Sebastian pizzeria Iskender

Kortepohjassa, paikalliselta ostoskeskukselta löytyy Sebastian niminen paikka. Se on pizzaa tarjoava baari, jossa myös karaoke ja biljardipöytä. Ruokalista on miellyttävän laaja ja käännetty myös englanniksi. Otin ruuakseni Iskenderin, joka veden, kahvin ja salaatin kanssa maksoi 7 euroa.

Salaattipöytä melko tyypillinen kebab-pizzerian valikoima. Pepperonit olivat napakoita ja maultaan kirpeän erinomaisia.

Iskenderia sai jostain syystä odotella jonkin aikaa vaikka olin paikan ainoa asiakas. Annos mukavan näköinen mutta maultaan jäi hivenen Jyväskylän keskitason alle. Jogurtti vaatimatonta, majoneesi samoin,  leipä pitaa mutta ei kovin lämmintä. Liha lihaisaa ja syötävää mutta olen saanut Jyväskylästä paljon parempaakin.

Annos oli jonkin verran normaalia Jyväskyläkokoa isompi. Kotiinkin jäi jonkin verran viemisiä. Ravintolalla lisäksi hivenen kalliimpi tuplaliha-annos.

Paikan henkilökunta on hyvin ystävällistä.  Kaiken päälle pizzapassi ja opiskelijoiden 10 % hinnanalennus.

Ravintolatyyppi: Lounas/ravintola/pub/karaoke

Viihtyisyys: 60/100

Hinta: 77/100 (normaalia Jyväskylä-kokoa enemmän syötävää)

Ruoka, ulkonäkö: 70/100

Ruoka, maku: 68/100

Kokonaispisteet: 69/100

Osoite: Isännäntie 1

Jyväskylä: Ravintola-Baari Sebastian: Rancito-pizza

Sebastian Pizzeria Rancito pizza

Jyväskylän Kortepohjassa opiskelija-asuntojen välittömässä läheisyydessä paikallisella ostoskeskuksessa sijaitsee Ravintola-Baari Sebastian. Paikka on tilava ja sisustukseltaan hyvin pubimainen. Sieltä löytyy muun muassa tanssilava, karaokelaitteisto, biljardipöytä ja kookas tv-toistoon tarkoitettu välineistö.  Paikka on pubi mutta sain suosituksen lukijalta joten päätin poiketa tiloissa. Ruokalista on laaja ja käännetty myös englanniksi. Otin ruuakseni pizza Ranciton (kinkku, jauheliha ja salami), joka veden, kahvin ja salaatin kanssa maksoi 6.5 euroa.

Salaattipöytä melko tyypillinen kebab-pizzerian valikoima. Pepperonit olivat napakoita ja maultaan kirpeän erinomaisia. Pizza on tähänmennessä testatuista kuuden euron hintaisista pizzoista Jyväskylän selkeästi suurin. Täytteitä siinä oli kohtuullisesti. Pizzapohja oli hyvä mutta pizzan perusmaku hivenen vaatimaton. Tosin maku selkeästi parempi kuin Kotipizzan ja monen muun ketjupizzan tuotokset. Jauheliha oli maustettua, muut lisukkeet peruspizzeriatasoa.

Kotiinviemisiksi jäi normaalin lounassyömisen jälkeen uskomattomat 650 g pizzaa. Pizzan on siis täytynyt painaa yli kilon!!! Jos olet törmännyt tätä suurempiin pizzoihin Jyvässeudulla, niin kommentoi paikkatiedoilla.

Paikan henkilökunta on hyvin ystävällistä. Iltapäivälehdet voi lukea samalla. Ravintolan tunnelma on hyvin välitön (alkoholitarjoilu).

Lisäksi pizzapassi ja opiskelijoiden 10 % hinnanalennus.

Ravintolatyyppi: Lounas/ravintola/pub/karaoke

Viihtyisyys: 60/100 (lounasruokailijan näkökulmasta)

Hinta: 85/100 yksi pizza riittää koko päivän ruuaksi :)

Ruoka, ulkonäkö: 71/100

Ruoka, maku: 70/100

Kokonaispisteet: 70/100

Osoite: Isännäntie 1, Jyväskylä

Ruokaohje: Sieniä ja kanaa curry-kastikkeessa

ruokaresepti curryinen sienikanakastike

Tämä kastikeruoka kanasta ja sienistä. Ruoka riittää pääruokana noin kolmelle ruokailijalle tai syöntikertaan.


Raaka-aineet
Sieniä. Tässä käytetty 0.5l pakastettuja, esikäsiteltyjä punikkitatteja. Määrä vastaa noin 1 l tuoreita sieniä. Sienet voi vaihtaa haluamaansa määrään ja lajiin.
2 sipulia
valkosipulikynsiä
pala broileria (tässä käytetty valmiin grillibroilerin jämiä)
4 dl vettä 
valkosipulijauhetta
3 kukkurallista teelusikallista curryä
1 kanaliemikuutio
sitruunapippuria
nestemäistä sitruunatiivistettä 
1 rkl Maizenaa (tai vehnäjauhoja)
2 dl kermaa
vähän rasvaa
vähän suolaa

Valmistus 
Lisää puolijäiset sienet nesteineen pannulle ja paista hetki
leikkaa sipulit ja lisää ne sienien joukkoon
lisää 4 dl vettä
lisää  mausteet (kanaliemikuutio, curry, valkosipulijauhe, suola, sitruunat)
paista kunnes kypsää
lisää broileri 
lisää maizena nestetilkassa
lisää kerma
sekoita ja hauduta.

Tarjoilu
Tarjoile riisin kera. Pöytämausteena soija ja Sambal Oelek-chilikastike ovat mainioita. Kuvat kamerakännykästä, joten laatu tavanomaista heikompi.

Vuoden viimeiset suppilovahverot löytyivät 3.12.2011

Suppilovahveroita 3.12.2012

Lumi oli vaihteeksi sulanut täällä Keski-Suomessakin. Päätin varmuuden vuoksi tarkistaa vieläkö uusia suppilovahveroita olisi noussut. Edellisen kerran kävin sienessä 16.11.2011, jolloin löysin vielä litran. Nyt mukaan tarttui muutama jäästä kohmeinen mutta nuori sieni. Sienivuosi oli jälleen hyvä.

Ruokaohje: Suppilovahvero-ohratto

Ruokaresepti suppilovahvero-ohratto

Helppovalmisteinen  pataruoka kuivatuista suppilovahveroista, (kuivatuista mustatorvisienistä) ja ohrasuurimoista. Ruoka riittää pääruokana noin 3-4 ateriaan.


Raaka-aineet
2 dl kuivattuja suppilovahveroita
(vähän kuivattuja mustatorvisieniä)
2 sipulia
valkosipulin kynsiä maun mukaan
2 dl esikypsennettyjä rikottuja ohrasuurimoita
pussillinen herne-maissi-paprika-seosta
valkosipulijauhe
2 kasviliemikuutiota
Aroi Thai Valkosipuli-chilikastiketta
Soijakastiketta (Aroi Thai Kiinalainen)
7-8 dl vettä
Oliiviöljyä pannulle ja pataan


Valmistus 
Liota suppilovahveroita noin puoli tuntia
kuullota ohrasuurimoita hetki pannulla rasvassa
leikkaa sipulit ja lisää ne ohrasuurimoiden joukkoon, paista hetki 
valmistele mausteinen kasviliemineste
lisää pataan sienet nesteineen, ohrasuurimot, sipulit, kasviliemineste ja herne-maissi-paprika -seos
hauduta ruokaa kolmekymmentä minuuttia minuuttia välillä sekoitellen.

Tarjoilu
Tarjoile salaatin kera. 


Ruokaohje on muokattu versio osoitteessa:
http://www.maku.fi/resepti/suppilovahvero-ohratto
olevasta reseptistä.
Alkuperäinen näytti varsin miedolta ruualta eikä tämäkään ruokaohje ollut sienien optimaalisinta käyttöä. Ruoka on varsin raskas, kiitos ohrasuurimoiden hiilihydraattien.