Ruokaohje: Sieniä ja kanaa 2

ruokaresepti sieni ja kanapata

Punikkitateista ja 550 gramman broileripakkauksesta tehty helppo ja halpa pataruoka. Valmis ruoka riittää kolmelle ruokailijalle, tai kolmeen syöntikertaan. Ruuasta tuli yllättävän hyvän makuista. Tämä versio on tehty pakastetuotteista, kesän sieniretkiä muistellen. Punikkitatti maistuu erinomaiselta kanapadassa.

Raaka-aineet
550 g:n paketti maustettua broileria (käytetty Hornet broilerin siipi, tulisesti maustettu)
0.5 l esikäsiteltyjä, pakastettuja punikkitatteja (noin litra raakoja)
1 punasipuli
1 tavallinen sipuli
5 valkosipulinkynttä
200g paketti pakasteherneitä
pakastevihanneksia (kunnes astia täynnä)
soijakastiketta, sitruunamehua, paprikajauhetta, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta

Valmistus
Sekoita valmistusastiaan sienet, pilkotut sipulit, kana, herneet, mausteet. Lisää lopuksi mitä tahansa haluamiasi pakastekasviksia kunnes valmistusastia on täynnä.
Sekoita
Pidä 200 asteen uunissa kunnes ruoka on kypsää.

Tarjoilu
Lisää erimerkiksi jalapenoviipaleita ja muita haluamiasi kasvisaineksia. Herkullisen liemen määrää voi säädellä valmistamalla ruoka kannellisessa tai kannettomassa astiassa. Itse pidän mausteisen liemen mausta.

Ruokaohje: Suppilovahvero-ohratto

Ruokaresepti suppilovahvero-ohratto

Helppovalmisteinen  pataruoka kuivatuista suppilovahveroista, (kuivatuista mustatorvisienistä) ja ohrasuurimoista. Ruoka riittää pääruokana noin 3-4 ateriaan.


Raaka-aineet
2 dl kuivattuja suppilovahveroita
(vähän kuivattuja mustatorvisieniä)
2 sipulia
valkosipulin kynsiä maun mukaan
2 dl esikypsennettyjä rikottuja ohrasuurimoita
pussillinen herne-maissi-paprika-seosta
valkosipulijauhe
2 kasviliemikuutiota
Aroi Thai Valkosipuli-chilikastiketta
Soijakastiketta (Aroi Thai Kiinalainen)
7-8 dl vettä
Oliiviöljyä pannulle ja pataan


Valmistus 
Liota suppilovahveroita noin puoli tuntia
kuullota ohrasuurimoita hetki pannulla rasvassa
leikkaa sipulit ja lisää ne ohrasuurimoiden joukkoon, paista hetki 
valmistele mausteinen kasviliemineste
lisää pataan sienet nesteineen, ohrasuurimot, sipulit, kasviliemineste ja herne-maissi-paprika -seos
hauduta ruokaa kolmekymmentä minuuttia minuuttia välillä sekoitellen.

Tarjoilu
Tarjoile salaatin kera. 


Ruokaohje on muokattu versio osoitteessa:
http://www.maku.fi/resepti/suppilovahvero-ohratto
olevasta reseptistä.
Alkuperäinen näytti varsin miedolta ruualta eikä tämäkään ruokaohje ollut sienien optimaalisinta käyttöä. Ruoka on varsin raskas, kiitos ohrasuurimoiden hiilihydraattien.

Ruokaohje: Suppilovahvero-nakki -kastike

ruokaresepti aurainen suppilovahverokastike

Helppo ja maukas kastikeruoka, jossa on tomaattikastiketta, nakkeja, kuivattuja suppilovahveroita ja Aura-juustoa. Ruoka riittää pääruokana noin kolmelle ruokailijalle tai syöntikertaan.


Raaka-aineet
2 dl kuivattuja suppilovahveroita
2-4 sipulia
valkosipulin kynsiä maun mukaan
300 g nakkeja (tässä käytetty Pouttu, vähärasvainen)
0.5 purkkia valmista tomaattikastiketta (250 ml)
3-4 dl vettä
valkosipulijauhe
1 kasviliemikuutio
vähän rasvaa
vähän suolaa
(Aura-juustoa maun mukaan)

Valmistus 
Liota suppilovahveroita noin puoli tuntia
leikkaa sipulit ja lisää ne tipan oliiviöljyn kanssa pannulle ja paista miedolla lämmöllä hetki
lisää nakit ja ruskista niitä hetki
lisää 0.5 purkkia tomaattikastiketta (250 ml)
lisää sienet nesteineen
lisää kasviliemikuutio ja mausteet
lisää vesi
hauduta ruokaa parikymmentä minuuttia välillä sekoitellen.
lisää Aura-juusto ja sekoita, hauduta hetki.

Tarjoile
Tarjoile valitun lisäkkeen ja salaatin kera. Tässä esimerkkinä Lidlistä ostettua kuskusia, jonka kilon paketti riittää moneen ruokailukertaan.

Ruokaohje: Suppilovahveroita ja sikaa tomaattisessa kastikkeessa

ruokaresepti suppilovahveroita ja possua tomaattikastikkeessa

Nopea ja hyvänmakuinen kastikeruoka kuivatuista suppilovahveroista. Ruoka riittää pääruokana noin kolmelle ruokailijalle tai syöntikertaan.


Raaka-aineet
2 dl kuivattuja suppilovahveroita
2 sipulia
valkosipulin kynsiä maun mukaan
300 g marinoituja possun kuutioita (tomaattinen)
0.5 purkkia valmista tomaattikastiketta (250 ml)
vettä tarpeen mukaan
valkosipulijauhe
1 kasviliemikuutio
pippurisekoitus-maustetta
vähän rasvaa
vähän suolaa


Valmistus 
Liota suppilovahveroita noin puoli tuntia
lisää tilkka oliiviöljyä pannun pohjalle ja paista possua jonkin aikaa
leikkaa sipulit ja lisää ne possun joukkoon
lisää 0.5 purkkia tomaattikastiketta (250 ml)
lisää sienet nesteineen
lisää kasviliemikuutio ja mausteet
lisää vettä haluamasi kastikesakeuden saavuttamiseksi
hauduta ruokaa parikymmentä minuuttia välillä sekoitellen.

Tarjoilu
Tarjoile valitun lisäkkeen ja salaatin kera. Kuvassa Lidlistä ostettua kuskusia.

Punikkitattinen perunapata

Ruokaresepti tattiperunapata

Edullinen ja nopea ruoka punikkitateista ja perunoista. Ruoka riittää noin neljälle ruokailijalle tai vastaavasti neljään syöntikertaan.

Raaka-aineet
noin 1 kg perunoita
noin 0.75 l punikkitatteja viipaleina (tuoreita)
1-2 sipulia
1 lihaliemikuutio
3-4 dl vettä
paprikajauhetta, valkosipulijauhetta
Aroi Thai valkosipulichilikastiketta.

Valmistus
Esikäsittele sienet ruuanlaittovalmiiksi
pese, kuori ja viipaloi perunat
kuori ja viipaloi sipulit
poista punikkitateista nestettä pannulla, lisää sipulit ja hauduta hetki
lisää padan (esim. Arabian mustakylkinen) pohjalle hiven rasvaa
lisää kerroksittain perunat ja sipuli-sieniseos pataan
Lisää lihaliemikuution ja mausteet sisältävä seos ruuan päälle, älä kuitenkaan lisää nestettä niin paljoa että ruoka peittyy
kypsennä 175-asteisessa uunissa noin tunti.

Tarjoilu
Tarjoile salaatin kanssa.
Kuvassa ruuan päälle lisätty Lidlin Sambal Oelek-maustetta.

Ruokaohje: Suppilovahverolaatikko

Ruokaresepti suppilovahverolaatikko

Helppo ja halpa uuniruoka suppilovahveroista ja perunoista. Ruoka riittää noin neljälle ruokailijalle tai neljään syöntikertaan.

Raaka-aineet
noin 1 kg perunoita
noin 1 l suppilovahveroita
punasipulia ja sipulia maun mukaan
vähän suolaa
2 dl ruokakermaa
vähän voita

Valmistus
Esikäsittele sienet ruuanlaittovalmiiksi
pese, kuori ja viipaloi perunat
kuori ja viipaloi sipulit
poista suppilovahveroista nestettä pannulla, lisää sipulit ja hauduta hetki
voitele vuoka
lisää kerroksittain perunat ja sipuli-sieniseos vuokaan
lisää suola
kaada päälle kerma
lisää muutama nokare voita
kypsennä 200 asteisessa uunissa noin tunti.

Tarjoilu
Tarjoile salaatin ja mahdollisesti suolaisen kalan kanssa.
Kuvassa lisukkeena paistettuja punikkitatteja ja punasipulia.

Muokattu Irma Järvisen kirjan "Parhaat ruokasienet ja maukkaimmat sieniherkut" ohjeesta sivulta 276.

Ruokaohje: Tattiratatouille

Ruokaresepti tattiratatouille

Punikkitateista, tomaateista ja kesäkurpitsasta valmistettu kesäinen kevyt kasvisruoka. Valmistus paistinpannulla. Ruuasta riittää kahdelle ruokailijalle tai kahteen syöntikertaan.

Raaka-aineet
0.5 l raakoja paloiteltuja punikkitatteja
1 iso sipuli
noin 5 valkosipulikynttä
reilu viipale kesäkurpitsaa
2 tomaattia
0.5 punaista paprikaa
vähän öljyä
suolaa, paprikajauhetta, aroi thai valkosipulichilikastiketta (tai tomaattikastiketta)

Valmistus
Poista tateista vähän kosteutta pannulla
lisää rasva ja pieneksi pilkotut sipulit, paista hetki
lisää pilkottu kesakurpitsa, paista hetki
lisää tomaatti (kuorittu ja pieneksi paloiteltu), paprika (paloiteltu) ja mausteet
Hauduta noin 20 min kannen alla (kokonaisaika pannulla vajaa 30 min).

Tarjoilu
Tarjoile joko liharuuan lisäkkeenä tai lisää haluamiasi salaattiaineksia, jos haluat kevyemmän ruuan.

Ruokaohje on muokattu muunnos Irma Järvisen Parhaat ruokasienet ja maukkaimmat sieniherkut reseptistä sivulta 285.

Ruokaohje: sieniä ja kanaa

Ruokaresepti sienikanapata

Punikkitateista ja 550 gramman broileripakkauksesta tehty helppo ja halpa pataruoka. Valmis ruoka riittää kolmelle ruokailijalle, tai kolmeen syöntikertaan. Ruuasta tuli yllättävän hyvän makuista.

Raaka-aineet
550 g:n paketti maustettua broileria (käytetty Hornet broilerin siipi, tulisesti maustettu)
0.5 l raakoja, paloiteltuja punikkitatteja
1 iso punasipuli
5 valkosipulinkynttä
1 iso tomaatti
1 paprika
soijaa, Aroi Thai valkosipulichilikastiketta, paprikajauhetta

Valmistus
Käytä tatit pannulla ja haihduta nestettä
lisää pilkotut sipulit ja hauduta hetki.
Lisää pataan broileri, sipuli-sienisilppu, tomaatti, paprika ja mausteet
Sekoita
Pidä 200 asteen uunissa noin 40 minuuttia.

Tarjoilu
Tarjoile esimerkiksi äskettäin arvioidun Lidlin kuskusin kanssa.

Ruokaohje: Vaalea-orakas tomaattikastikkeessa

Ruokaresepti vaaleaorakkaita tomaattikastikkeessa

Vaalea-orakkaita tomaattisessa kastikkeessa. Ruoka on nopea ja helppo valmistaa ja sen maku erittäin maukas. tästä Riittää 1-2 ruokailijalle.

Raaka-aineet
0.5 litraa pilkottuja raakoja vaalea-orakkaita (tai muita sieniä)
200 g tomaattikastiketta. Tässä ohjeessa käytetty aiemmin arvioitua valmiskastikepohjaa
1 sipuli
2 valkosipulikynttä
vähän vettä
paprikajauhetta, suolaa, Aroi Thai valkosipulichili-kastiketta (tai tomaattikastiketta).

Valmistus
Haihduta sienistä nestettä pannulla
Lisää rasva ja pilkotut sipulit
Paista jonkin aikaa
Lisää tomaattikastike, vesi ja mausteet
Hauduta.

Tarjoilu
Lisää annokseen haluamasi kasvikset ja mahdollinen lihalisäke. Kuvassa Lidlin frikadelli, arvioitu aiemmin blogissa.

Ruokaohje: Punikkipapupata

Ruokaresepti punikkitatteja sisältävä papupata

Herkullinen punikkitateista ja pavuista tehty pataruoka paistinpannulla valmistettuna.
Ruoka riittää kahdelle ruokailijalle tai kahteen ruokailukokemukseen.

Raaka-aineet
Reilu puoli litraa kuutioituja raakoja punikkitatteja
400 g tölkki papuja tomaattikastikkeessa
2 dl vettä
1 sipuli
sipulinvartta
puolikas punaista paprikaa paloiteltuna
1-2 tomaattia paloiteltuna
1 lihaliemikuutio
valkosipulijauhe
soijakastike
Sambal Oelek valkosipulichilikastike tai tomaattikastike

Valmistus
Kuumenna punikkeja pannulla ja poista niistä vähän vettä
Lisää hiven rasvaa ja sipulit
Kuumenna seosta sekoittaen pannulla jonkinaikaa mutta ei kypsäksi asti
Lisää pavut liemineen, tomaatti, paprika, vesi ja mausteet
Hauduta välillä sekoittaen keskilämmöllä noin 30 min.

Tarjoilu
Tarjoile pääruuan tapaan. Lisäkkeenä vapaavalintaista salaattia. Annos on lähes kasvisruokaa mutta varsin raskasta syötävää.

Ruokaohje: Tomaatti, jauheliha-perunalaatikko + chili

Mausteinen perunalaatikko

Halpa ja riittoisa jauheliha-perunalaatikko.
Annoksesta riittää neljälle ruokailijalle.
Kokonaishinta alle 3 e.


Raaka-aineet
8-10 perunaa
2 tomaattia
1 iso sipuli
6-8 valkosipulikynttä
400 g jauhelihaa
4 dl vettä
Mausteet
1 kasviliemikuutio
Aroi-thai Aito valkosipuli-chilikastike, Sambal oelek,
jauhettu valkosipuli, paprikajauhe, chilijauhe, jauhettu pippurisekoitus

Valmistus
Kuori ja viipaloi perunat
Huuhdo tomaatit, viipaloi ohuiksi siivuiksi
Puhdista, kuori ja pilko sipuli pieniksi
Puhdista valkosipulit, leikkaa ne pieniksi
Paista jauheliha, lisää sipuli ja valkosipulisilppu loppupuolella. Lisää jauhepohjaiset chilimausteet, pippurisekoitus, valkosipulijauhe, hitunen suolaa, sekoita ja anna maun vetäytyä hetken
Ota pieni mitta-astia, lisää kasviliemikuutio, 4 dl vettä, chilikastike, Sambal Oelek, jauhettu valkosipuli, paprikajauhe. Sekoita ainesosat. Nesteen kokonaismäärä on nyt noin 5 dl.
Lado ainesosat voideltuun vuokaan.
Aloita perunalla, päälle tomaattia ja jauhelihaa, päällimmäiseksi perunaa.
Kaada neste vuokaan.
Paista 1t 15 min 200 asteessa.

Tarjoilu
Tarjoile annos salaatin kera.

Ruokaohje: Hirvipata

Raaka-aineet
1 kg hirveä puhdistettuna kalvoista ja rasvasta
4 isoa porkkanaa
2 isoa sipulia
1 kokonainen isohko valkosipuli
70 g purkki tomaattipyrettä
3 dl vettä
1 kasviliemikuutio
1-2 desiä sieniä
Mausteet: soijakastike, jauhettu valkosipuli, paprika, jauhettu pippurisekoitus


Valmistus

Kuori porkkanat ja leikkaa ne noin 2 cm siivuiksi, lohko ne
Kuori sipulit ja leikkaa ne suurehkoiksi paloiksi
Kuori valkosipuli (8-10 kynttä)
Ota hyvä haudutuspata (tässä käytetty Kokki 2.25 l)
Laita hiven rasvaa pohjalle.
Lisää raaka-aineet
Lisää mausteet
Lisää vesi
Hauduta uunissa 175 asteessa noin 2.5-3 h


Tarjoilu

Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile esimerkiksi lohkoperunoiden kanssa.

Ruokaohje: Riisinen Chili con Carne 5+1 chili

Chili con carne

Raaka-aineet:
1 purkki papuja tomaattikastikkeessa (Rainbow)
1 purkki Kidneypapuja (Rainbow)
400 g jauhelihaa, naudanjauheliha tässä ruuassa hyvää mutta nyt käytin Citymarketin 0.99 e tarjousjauhelihaa
2 desiä riisiä
0.5 pussi herne-maissi-paprika
2 isoa sipulia
6-10 valkosipulikynttä
1 kasvisliemikuutio, soija, sambal oelek, Aroi Thai valkosipulichili ja muut mausteet
Koko padalliselle tulee hintaa alle kolme euroa (4-5 annosta). Erinomaisen täyttävä ja riittoisa ruoka.


Valmistus:
Käytä pieniksi pilkotut sipulit ja valkosipulinkynnet kevyesti pannulla.
Ruskista jauheliha. Mausta parilla chilijauheella, pippuriseoksella ja anna maun vetäytyä hetki. Lisää sipuliseos ja sekoita.

Ota hyvä haudutuspata (esim Arabia Kokki 2.25l mustakylkinen)
Pohjalle hiven öljyä.
Lisää pavut (kidneyt huuhdeltuna, tomaattipavut kastikkeineen), riisi, herne-maissi-paprika, jauhelihaseos, mausteet (soijakastike 0.5 dl, Aroin chilikastike, Sambal Oelek, muut chilikastikkeet *), 1 kasvisliemikuutio, valkosipulijauhe, paprikajauhe ja kuivat chilijauheet maun mukaan.
Sekoita ainesosat. Lisää vettä tarpeen mukaan.
Hauduta hellalla kiehauttamisen jälkeen 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
Sekoita välillä maku tarkistaen ja chiliä ja vettä lisäten.

Tarjoilu:
Lautasen pohjalle kuivaa ruisleipää
Muutama juustosiivu
Salaattiaineksia
Mausta chilillä makusi mukaan.


In English: Chili con Carne with rice and added chili

* Tässä käytin La Costenan Salsa de Chile Chipotle -kastiketta. Käytä chilejä makusi ja kaapin valikoiman  mukaan.