Ruokaohje: Jauhelihakeitto

Ruokaresepti: Jauhelihakeitto

Tämä perinteinen ja hyvin helppovalmisteinen keitto on saanut käsittelyssäni pienen tulistuksen. Voit tietenkin käyttää mausteita haluamallasi tavalla ja haluamasi määrän. Usein käyttämäni kevytchilisen Aroi thai-kastikkeen voi korvata aina tomaattikastikkeella. Keitosta riittää pääruokana helposti neljälle.

Raaka-aineet

6 perunaa
3 porkkanaa
1.2 litraa vettä
400 g naudan vähärasvaista paistijauhelihaa
1 sipuli
4 valkosipulin kynttä
3 lihaliemikuutiota
Reilu luraus aroi thai-valkosipulichilikastiketta
mausteet: pippurisekoitus, cayennepippuri, paprikajauhe, sipulijauhe, valkosipulijauhe ja vähän suolaa

Valmistus

Kuori perunat ja porkkanat ja viipaloi ne sopivan kokoisiksi, pilko sipulit.
Lisää vesi, perunat, porkkanat, suola, sipulijauhe ja valkosipulijauhe ja lihaliemikuutiot kolmen litran kattilaan ja keitä.
Ruskista jauhelihaa vähän aikaa pannulla, lisää sipulit. Kun jauheliha saanut väriä, lisää pippurisekoitus, cayennepippuri ja paprikajauhe ja chilikastike. Sekoita ja anna hautua kannen alla ilman lämpöä vähän aikaa.
Lisää jauhelihaseos kiehuvaan keittoon ja keitä kypsäksi.

Tarjoilu

Lautasen pohjalla olevat pilkotut näkkileipäpalat sopivat tähän keittoon.

Lidl: El Tequito: Salsa Mexicana

Lidlin meksikolaiset ruuat

Lidlin pysyväisvalikoimiin kuuluva El Tequito Salsa Mexicana -Hot Chili Sauce on taustatekstin suomennuksen mukaan "meksikolaistyylinen tulinen maustekastike". Tuote tulee kivanoloisessa pullossa, jossa käytetty paljon aihepiirin tavanomaisimpia ja toimivimpia graafisia malleja.Tuotteessa on tomaattisosetta 20 %, chiliä 1.5 % ja jalopeno/tomaattiseosta 1%. Tuotteen tuoksu on miellyttävä, siinä ovat sekoittuneena hapan, etikka, chili ja tomaatti. Seos kauniin tummanpunaista ja kokkareista. Chilisiemenet ja yrtit pystyy erottamaan nesteestä. Juoksevuus on lähellä hillon tasoa. Tuote maistuu miellyttävästi makealta, tomaatilta, hivenen happamalta ja etäisesti chililtä. Jälkimaku pehmeä, miellyttävä ja lievästi chilinen. Tuote sopii loistavasti tarjottavaksi ketsupin tilalle. Tämä on erinomaisen hyvää pizzan päällä. Ruuanlaitossa tätä voi käyttää maustamaan tomaattikastiketta. Lidlin tapaan jälleen erittäin huonot tiedot netissa/tuoteselosteessa.

Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 4
Maku: 4
Hinta: 4
Yhteensä: 4

Sisällys:
Tilavuus: 500 ml
Valmistaja: Lidl
Hinta 1.59 e
Ostopaikka: Lidl, Keljo
Linkki: ?

Ruokaohje: Salsainen papu-sieni -kastike

Ruokaresepti sienikastike

Tähän ruokaan yhdistelin muista ruokahetkistä ylimääräisiksi jääneitä osia. Mukana tietysti myös sieniä (kuivattu suppilovahvero). Ruuasta riittää 2-3 syöntikertaan tai riisi-, perunalisäkkeen kanssa jopa neljälle.

Raaka-aineet
2 sipulia
1 punasipuli
4 valkosipulia
2 dl kuivattuja suppilovahveroita
0.5 purkkia (250 ml) valmista tomaattikastikepohjaa
0.75 purkkia papuja (tässä käytetty España Large white beans, Lidl)
Jalapenoviipaleita (tässä käytetty Old El Paso Mixed Chilies)
El Tequito Salsa Mexicana maustekastiketta (Lidl)
2.5 dl vettä
1 kanaliemikuutio
tilkka oliiviöljyä
Mausteet: paprikajauhe, sipulijauhe, valkosipulijauhe, cayennepippuri

Valmistus 
Pidä suppilovahveroita nestetilkassa noin vartti
kuori ja viipaloi sipulit, lisää ne pannulle tilkan oliiviöljyn kanssa
kun sipulit pehmenneet, lisää tomaattikastike, vesi, suppilovahverot, pavut, jalapenot ja mausteet
lisää reilu annos salsa-kastiketta
hauduta parikymmentä minuuttia välillä sekoittaen.

Tarjoilu
Tarjoile kasvisten tai haluamasi perunalisäkkeen kanssa. Punajuuri/suolakurkkuyhdistelmä oli yllättävän toimiva :)

Old El Paso: Mixed Chilies Hot

Old el paso chilisäilyke

Old El Paso Mixed chilies on viipaloituja jalapenoja ja manzano-chiliä sisältävä pieni säilykepurkki. Paikallisen Prisman poistotuotteiden joukosta poimin tämän purkin tarkempaan testiin. Säilytysastia kauniisti muotoiltu ja purkin pieni koko voisi viitata, kuten merkintä hot, että tässä olisi vähän tulisempaa chiliä tarjolla. Jalapenot ovat melko paksuina viipaleina ja palonkappaleina. Ulkonäöltään palaset ovat herkullisia mutta niiden alkumaku on vetinen. Sitten ne antavat yllättävän pienen myönnytyksen chilin suuntaan joka hyvin nopeasti vedetään takaisin. Chilituotteeksi melkoinen pettymys. Ei ihme että poistotuotteiden joukossa :) Kevyttä syötävää sillä 22 kcal per 100 g.

Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 4
Maku: 3
Hinta: 2
Yhteensä: 2

Sisällys/100 g
Energia Kcal 22
Sokeri 1.3 g
Rasva 0.3 g
Paino: 215/115 gg
Valmistaja: Old El Paso, Meksiko
Hinta 2.07 (ja ale - 30%)
Ostopaikka: Prisma, Keljo

Lidl: Kania: Tulinen Ajvar

Lidlin mausteet

Lidlin kausittaisesti saatavilla oleva Kania Ajvar -ruokakastike on pakattu yksinkertaiseen lasipurkkiin. Lidlille tyypilliseen tapaan siitä on hyvin vähän lisätietoa  tarjolla netissä. Neste sisällä näyttää kauniin punaiselta. Tuote on valmistettu paprikasta (76 %), munakoisosta (9%) ja lisämausteina muun muassa suolaa, tomaattitiivistettä ja tulista peperonia. Kastike on pastakastikkeen punainen ja hidasliikkeinen. Tuoksu hivenen outo, sekoitus hapanta ja suolaa. Maku paljaaltaan kohtuullinen, moniuloitteisen suolainen, hapan, paprikainen ja tomaattinen. Chilin maku nousee esiin vasta suolaisen ja happaman ensihyökkäyksen jälkeen ja se ei ole kovin runsas. Jälkimakuna suolainen ja hapan palaavat jälleen. 

Tomaattikastikkeeksi liian kallista ja huonoa, chilikastikkeeksi liian vähän potkua. Kenties sopisi kesäisten grillikasvisten päälle ?

Arviointi (1-5)

Ulkonäkö: 2

Maku: 2

Hinta: 2

Yhteensä: 2

Sisällys/100 g

Energia Kcal 86
Paino: 350 g
Suolapitoisuus ?
Valmistuttaja: Lidl
Hinta 1.99 e (tarjous)

Linkki: ?

Lidl: Freshona: Scharf Pfefferoni / tulinen peperoni

Lidlin peperoni

Lidlin jatkuvasti saatavilla oleviin ruokatuotteisiin kuuluva Lidl Freshona Scharf Pfefferoni (tulinen peperoni / chilipaprika etikkaliemessä) on pakattu yksinkertaiseen lasitolkkiin. Lidlin normaalituotteen tapaan siitä on hyvin vähän lisätietoa netissä. Peperonit keskimittaisia, vihreitä ja melko kiinteitä. Alkumaku selkeän etikkainen, sitä seuraa lievän niljaisen vastenmielinen hetki makumaailmassa kunnes chilinen osuus puraisee hieman. Jälkimaku selkeän chilinen ja keskipitkä.

Ei Lidlin parhaita tuotteita. Maku sellaisenaan jonkin verran chilinen mutta en usko tuotteen parenevan lämpimässä ruuassa tai salaatin seassa. Saksaksi tuote kehotetaan syömään kolmessa päivässä avauksesta mutta vastaavaa kehotetta ei suomennuksessa ole. Tosin halua ostaa tämä tuote toiste ei ole :)

Arviointi (1-5)

Ulkonäkö: 2

Maku: 1

Hinta: 3

Yhteensä: 2

Sisällys/100 g

Energia Kcal ?
Hiilihydraatti ?
Sokeri ?
Nettopaino: 300/165 g
Suolapitoisuus ?
Valmistuttaja: Lidl
Hinta 1.09 e

Linkki: ?

Kitchen Joy: Thai-Cube: Red Curry Vegetables with Jasmine Rice

Valmisruoka thaikeitto

Kitchen Joy Thai Cube on pakastevalmisruoka, jota on tällä hetkellä saatavilla Suomessa seitsemänä eri makuvaihtoehtona. Tuotepaketti aasialaiseen tapaan hyvin kaunis. Pahvipurkin muotoilu ja koko erityisen miellyttävä. Tuote onkin valmistettu Thaimaassa eikä eurooppalainen versio etnisestä ruuasta kuten hyvin usein on tapana. Testattavanani on punaista kasvicurrya ja riisiä sisältävä vaihtoehto.

Ruuan valmistus on erittäin helppoa. Muovikääre irrotetaan kotelon ympäriltä ja annos laitetaan kuudeksi minuutiksi mikroon. Lämmittämisen jälkeen paketti avataan. Kastike on ylemmässä pahvisessa kotelossa ja jasmiiniriisi sen alla. Pidin pahvikoteloiden käytöstä, koska usein kastikeosuus on jaoteltu yhteen tai useampaan muovipussiin, joiden käsittely on hankalaa. Ruuan voi syödä joko valmistepakkauksessa tai lautaselta mikä tekee tästä hyvän ja helpon vaihtoehdon työhön mukaanotettavaksi lounaaksi.

Ruuan tuoksu erityisen miellyttävä thairuuan tapaan. Ruoka sisältää  50 % thai-jasmiiniriisiä ja 50 % punaista kasviscurryä. Jasmiiniriisi yllättävän hyvän makuista pakasteeksi. Punainen kasviscurry hyvän makuista mutta ei polttavan chilistä. Valmistajan omalla asteikolla tämä on luokiteltu asteikolla 2/3 Spicy. Olisin korvannut minimaissit herkkusienillä tai jollain muulla sieniseoksella sillä niiden maku on usein vaatimaton tai jopa vähän tympeä.

Tuote on herättänyt yllättävän paljon mielenkiintoa myös muissa bloggareissa. Tästä tuotteesta ovat kirjoittaneet esimerkiksi Hanilo-blogi ja Eineskokki.

0.99 euron hintaisena mukava vaihtoehto lounaaksi, tosin se oli vain tarjoushinta. E-koodeja tuotteessa vain yksi, josta erityinen kiitos.

Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 4
Maku: 3
Hinta: 4
Yhteensä: 3

Sisällys: /100 g
Energiaa 133 kcal
Hiilihydraatteja 23,4
Rasvaa 3.4 g
Suola 0.9 g
Nettopaino 350 g
Ostopaikka: Citymarket Jyväskylä 0.99 e (ale)
Linkki:
http://www.kitchenjoy.fi/tuotteet

Jyväskylä: Muang Thai Ravintola: Lounas 1

Muang thai seisova pöytä

Jyväskylään on tänä syksynä avattu jälleen uusi Thai-ravintola. Se sijaitsee aivan ydinkeskustan torikeskuksessa. Ravintolan tilat on uusittu edellisen ravintolan jälkeen. Sisustus on yksinkertainen ja siisti, tosin Banthai ja Aroi Dee Thai ovat paljon eksoottisemmin sisustettu suomalaissilmin katsottuna. Istumapaikkoja on asiakkaan valittavaksi hyvin erilaisia. Osa niistä loosityyppisiä, osa sijoittuen ikkunaseinälle ja osa lattiatasolle.

Otin tällä kertaa arvioitavakseni seisovan pöydän lounaan, joka salaatin ja kahvin kanssa maksoi 9.7 euroa.
Alkuruuaksi oli tarjolla erilaisia susheja (thai-ravintolassa), soijaa ja wasabia. Noria niissä oli käytetty melko vähän. Soija ravintolahenkilökunnan mukaan sushi-soijaa, sen ollessa maultaan erinomaisen rikasta ja vivahteikasta. Maku muistutti kyllä melko paljon Kikkomania. Wasabi erittäin hyvää. Sen aromit olivat päälletunkevan ihastuttavia.

Alkuruuaksi oli myös tulista katkarapukeittoa. Se oli maultaan pehmeää ja aavistuksen tulista.

Pääruuaksi oli tarjolla kuusi erilaista lämminruokavaihtoehtoa, kahdenlaisia friteerauksia ja kahdenlaista riisiä. Ruuat olivat maultaan joko hyviä tai erinomaisia. Kanafriteeraukset erittäin onnistuneita. Pääruuista parhaan vaikutuksen tekivät tulinen nauta-kasvis -seos ja paistetut nuudelit, joissa oli mung-pavun ituja. Nuudelit täyteläisen makuisia ja annoksen maku hämmentävän hyvä. Toinen tarjoilluista riiseistä se tyypillinen jasmiiniriisi ja toinen hivenen erikoisempi sekoitus viiliriisiä ja tavanomaisempaa riisiä.

Jälkiruoaksi oli tarjolla kahvia, joka ei ollut aivan samalla tasolla kuin muu ravintolan anti.

Muang Thai onnistui tarjoamaan hivenen kalliin lounashinnan korvaukseksi paljon vastinetta. Paikan ruuat ovat  vain liian hyviä jokapäiväiseen lounasvierailuun. Seisovan pöydän lajien runsaus ja ruuan maittavuus houkuttelee syömään aivan liikaa. Työteho iltapäivällä saattaa laskea radikaalisti, mikäli täällä käy tankkaamassa :) Paikan sijainti Torikeskuksessa ei mahdollista samanlaista rauhallista ilmapiiriä kuten esimerkiksi Banthain tilat. Ensivaikutelma paikasta oli hyvin positiivinen ja tulen palaamaan tänne toistekin.

Ravintolan verkkosivut silmää miellyttävät, tosin niissä ei tällä hetkellä ole mainintaa lounasajan tarjoilusta. Olisi kenties myös hyvä jos tarjolla olisi kevyempi lounasvaihtoehto, esimerkiksi päivän keitto ja kolme sushipalaa hivenen halvempaan hintaan.

Ravintolatyyppi: Lounas/ravintola
Viihtyisyys: 72/100
Hinta: 82/100
Ruoka, ulkonäkö: 80/100
Ruoka, maku: 85/100
Kokonaispisteet: 85/100
Osoite: Torikeskus 2 krs.
Linkki:http://www.muangthai.fi/muang-thai
Linkki sushin saloihin
http://www.nicehouse.fi/keittio/reseptit/sushi/sushi.htm
http://www.kikkoman.fi/sushikoulu/sushi/?gclid=CLjFl5zA_KwCFSZ0mAoda2dbSg

Lidl: Piri piri -kastike

Lidlin piri piri

Lidlin kausittaisiin tuotteisiin kuuluva Piri piri -chilikastike on kauniiseen pieneen pulloon pakattu. Lidlin normaalituotteen tapaan siitä on hyvin vähän lisätietoa netissä. Neste sisällä näyttää houkuttelevalta ja tuotepakkaukseen on käytetty normaalia Lidlpakkausta enemmän aikaa. Tuote on valmistettu kuivatusta piri piri -chilista (32 %). Kastike on miellyttävän tummanpunainen, kohtuullisen juokseva. Tuoksu hivenen outo, sekoitus hapanta ja suolaa. Maku paljaaltaan miellyttävä, suolainen ja hapan. Chilin maku nousee esiin vasta suolaisen ja happaman ensihyökkäyksen jälkeen ja se ei ole kovin pitkäkestoinen eikä voimakas. Jälkimakuna suolainen ja hapan palaavat jälleen. Lämpimän ruuan päällä maku ei ole samalla tavalla hyvä. Siinä tuotteen suolainen happamuus tulee enemmän julki samalla kuin chilin vähäinen potku katoaa lähes täysin.

Kuulisin mielelläni tästä toisten mielipiteitä. Kenties kastike sopisi paremmin kylmien ruokien (kuten salaatti) joukkoon?

Arviointi (1-5)

Ulkonäkö: 3

Maku: 2

Hinta: 2

Yhteensä: 2

Sisällys/100 g

Energia Kcal 12
Hiilihydraatti 0.8
Sokeri 0.7 g
Tilavuus: 195 ml
Suolapitoisuus 7%
Valmistuttaja: Lidl
Hinta 0.99 e (tarjous)

Linkki: ?

Jyväskylä: Banthai: Lounas 2

Banthai seisova pöytä

Jyväskylän Thai-ruuan on jo vuosia tarjonnut Banthai. Sen lounasajan ruuissa riittää vaihtelua, joten testasin 8.7 euron hintaisen lounaspöydän uudestaan. 


Torstai 30.6.2011
A: Paistettua kanaa chilikastikkeessa 
B: Hapanimelä possu-kasviswokki (kasvis)
C: Paistettua nuudelia naudalla


Keitto oli kookosmaitoinen sienikeitto. Sen maku hyvä. Hot Chili -mauste voisi olla joskus toisenmakuista. Pehmeämpi tarjolla oleva chilimauste on erinomaista ja sopii hyvin riisin ja nuudeleiden kanssa. Friteeratut lihanpalaset ovat hyvin suosittuja ja astiallinen niitä häviää pikavauhtia tarjoilupöydästä. Hapanimelä possu-kasviswokki hyvin perinteinen hapanimelä wokkaus. Muut annokset hyvin tehtyjä mutta ei mitenkään mausteisia. Yhden ruuan piti olla kahden chilin vahvuinen mutta erityistä mausteisuutta ei kyllä tuntunut. Riisi on tässä paikassa erityisen hyvää.

Paikan ruoka on hyvin tehtyä ja lounaspöydän tarjonta monipuolista. Nykyään vain Jyväskylässä on useampiakin vaihtoehtoja thai-ruuassa tarjolla.

Ravintolatyyppi: Lounas/ravintola
Viihtyisyys: 80/100
Hinta: 78/100
Ruoka, ulkonäkö: 73/100
Ruoka, maku: 73/100
Kokonaispisteet: 73/100

Osoite: Kortesuonkatu 26
Linkki:
http://www.banthai.fi/

Felix: Special Jalapeno

Felix jalapeno säilyke

Felix Special Jalapeno on pieneen kauniiseen purkkiin pakattuja jalapenoviipaleita. Tuotetiedot ovat riittävät. Tuote on laihduttajan ja kevyesti syöjän ruokaa :), sillä 30 g tuotetta sisältää vain 4 kcal energiaa, sokereita 0.8g ja rasvaa 0.1g. Avaamisen jälkeen tuote tuoksuu selkeästi etikalta ja vihreältä jalapenolta. Viipaleet melko pieniä ja kauniisti viistoittain leikattuja. Ensimaku etikkainen, hivenen hyökkäävä. Jälkimaku pitkän runsaan chilinen, lievästi kielenkärkeä polttava. Maultaan kohtuullisen hyvä jalapeno mutta makututkimusmatka näihin jatkuu edelleen.

Tuote sopii hyvin kesäisiin salaatteihin. Käyttämällä näitä voi korvata ruuasta fetajuuston ja salaatinkastikkeen. Tämä on todellista kevytruokaa, sillä chili on vähäkalorista ja edistää myös ruuan sulamista.

Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 3
Maku: 3
Hinta: 2
Yhteensä: 3

Sisällys: 100g
330/150 g
Valmistuttaja: Felix
Alkuperämaa: Turkki
Ostopaikka: Jyväskylä,Citymarket Keljo
Hinta 2.39 e
Linkki:
http://www.felixabba.fi/p65-tuoteinfo.php?tn=703735

Vitasia: Thai noodles: Green Curry

Vitasian nuudelit vihreä curry

Lidl Vitasia Thai, Thai Noodles Green Curry on osa kauppaketjun ajoittain toistuvia sesonkituotekampanjoita. 3/4 tulisuusasteikolla paketissa kuvattu tuote herätti kiinnostukseni. Paketti itsessään mukava, itämaalaistyyppinen kaunis laatikko. Lidlin tapaan runsaasti erikielisiä tuotetietoja sisältävä purkki ei sisällä ravintoarvotietoja. Ne olisivat olleetkin kiinnostavia, sillä valmistusaineissa on mainittu muun muassa kookosmaito ja palmuöljy. Tiedot saavat olettamaan että tuote ei ole mikään kevytversio.

Sisällä on kaksi pussia, toisessa nuudelit ja toisessa kastike. Ruoka valmistetaan lämmittämällä sitä pari minuuttia mikrossa. Valmis ruoka tuoksuu etäisesti kiinnostavalta, mutta ruskeahkon kastikkeen ja vaaleiden paksujen noodelien kokonaisuus ei ole suuri silmänilo. Nuudelien maku paksu ja runsas. Kastike pettymys, chilisyys ei vastaa kannessa luvattua. Kastike on vähäisen chilinen ja ei muutenkaan erikoisen maukas. Ruuasta jää pitkähkö jälkimaku ja täysinäinen tunne vatsaan.

Ruoka on syötävissä mutta verrattuna Lidlin moniin muihin pikaruokavaihtoehtoihin tämä ei ole halpa eikä maistu kovinkaan hyvältä.

Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 3
Maku: 2
Hinta: 2
Yhteensä: 2

Sisällys:
Noodeli 61%
Kastike 39 %
Paino 330 g
Suola: 1.2 %
Valmistusmaa: Thaimaa
Hinta 1.99 e
Ostopaikka; Lidl, Keljo

Jyväskylä: Banthai: Lounas

Banthai lounas 1

Jyväskylässä Kortesuonkadulla (26) sijaitseva Banthai on jo pitkään ilahduttanut Jyväskyläläisiä ruuan ystäviä Thaimaalaisella ruokalistallaan. Paikka on hivenen syrjäinen, se on vanhasta talon kauppatilasta ravintolaksi remontoitu tila. Ravintolasali on melko viihtyisä ja kaikki sen pöydät samassa tasossa. Seinät vievät mielikuvamatkalle Thaimaaseen. Testasin paikan lounaspöydän, joka on päivittäin vaihtuva. Siihen kuuluu yleensä keitto, salaatti, kolme pääruokavaihtoehtoa, nuudeli ja riisi. Lisäksi jälkiruokana kahvi tai tee. Lounas maksoi 8.7 e.


Salaattipöytä oli melko tavanomainen, joten keskityin keittoon. Se oli thaimaalaistyyppinen kana, katkarapukasviskeitto, johon lisäsin maininnalla chilistä olevaa mausteseosta. Keitto osoittautuikin varsin chiliseksi ja aromikkaaksi, jonka makuskaala ulottui laajalle. Pohjasävyn öljyisyydessä oli jotain josta en pitänyt niin paljon mutta ruoka oli varmasti tehty hyvin ja thaimaalaisittain.

Pääruokana oli tänään:
A: Mussamancurry kanaa
B: Inkivääripossua (kasvis)
C: Paistettua nautaa chilikastikkeessa.

Kana oli hyvää mutta mausteiltaan hivenen mietoa, jota kyllä luvattiinkin. Inkivääripossusta voi sanoa samaa. Perinteinen paistettu nauta chilikastikkeessa oli taas runsas sekoitus thaimaalaista maustamistaidetta, vihreitä kasviksia ja nautaa. Lisäkenuudelit olivat hyviä, miellyttävän makuisia. Lisäkeriisi oli parempaa kuin mitä yleensä saa ravintoloissa.


Jälkiruokana sai teeta tai kahvia, joista valitsin Inkivääriteen. Se oli maultaan miellyttävä, joskin sokerinen. Lisäksi hauskannäköinen pikku keksi.

Ravintola tarjoilee hyvin tehtyä thai-ruokaa. Lounaspöytä antaa rahalle hyvän vastineen mutta vaatii kyllä vähän aikaa syöjältään. Henkilökunta on ystävällistä ja salamannopeaa viedessään pois tyhjiä lautasia.


Ravintolatyyppi: Lounas/ravintola
Viihtyisyys: 80/100
Hinta: 78/100
Ruoka, ulkonäkö: 74/100
Ruoka, maku: 74/100
Kokonaispisteet: 74/100
Linkki:
http://www.banthai.fi/

Ruokaohje: Tomaatti, jauheliha-perunalaatikko + chili

Mausteinen perunalaatikko

Halpa ja riittoisa jauheliha-perunalaatikko.
Annoksesta riittää neljälle ruokailijalle.
Kokonaishinta alle 3 e.


Raaka-aineet
8-10 perunaa
2 tomaattia
1 iso sipuli
6-8 valkosipulikynttä
400 g jauhelihaa
4 dl vettä
Mausteet
1 kasviliemikuutio
Aroi-thai Aito valkosipuli-chilikastike, Sambal oelek,
jauhettu valkosipuli, paprikajauhe, chilijauhe, jauhettu pippurisekoitus

Valmistus
Kuori ja viipaloi perunat
Huuhdo tomaatit, viipaloi ohuiksi siivuiksi
Puhdista, kuori ja pilko sipuli pieniksi
Puhdista valkosipulit, leikkaa ne pieniksi
Paista jauheliha, lisää sipuli ja valkosipulisilppu loppupuolella. Lisää jauhepohjaiset chilimausteet, pippurisekoitus, valkosipulijauhe, hitunen suolaa, sekoita ja anna maun vetäytyä hetken
Ota pieni mitta-astia, lisää kasviliemikuutio, 4 dl vettä, chilikastike, Sambal Oelek, jauhettu valkosipuli, paprikajauhe. Sekoita ainesosat. Nesteen kokonaismäärä on nyt noin 5 dl.
Lado ainesosat voideltuun vuokaan.
Aloita perunalla, päälle tomaattia ja jauhelihaa, päällimmäiseksi perunaa.
Kaada neste vuokaan.
Paista 1t 15 min 200 asteessa.

Tarjoilu
Tarjoile annos salaatin kera.

Ruokaohje: Makkarakeitto + chili

Chilinen ja mausteinen makkarakeitto

Raaka-aineet


8 perunaa
1 iso sipuli
1 pussi keittojuureksia (Apetit)
1 pussi nakkeja, makkaraa 300 g tai kinkkusuikaleita
1.5 l vettä
Mausteet:
1 kasvisliemikuutio
2 lihaliemikuutio
Aroi Thai valkosipulichili-kastike, Sambal Oelek-kastike, loraus makeahkoa tomaattikastiketta
Valkosipulijauhe, paprikajauhe, pippurisekoitusjauhe.
(3-4 valkosipulikynttä pieneksi pilkottuna)
Kattila 3 l


Valmistus


Kuori ja paloittele perunat
Kuori ja viipaloi sipuli.
Lisää kattilan pohjalle pieni loraus öljyä
Lisää vesi
Lisää perunat, sipulit ja keittojuurekset
Lisää mausteet
Keitä kunnes ainesosat valmiita
Lisää loppuvaiheessa nakit, makkara tai kinkkusuikaleet
(pari pekoniviipaletta terästäisi makua)


Tarjoilu


Lautasen pohjalle kuivaa ruisleipää ja juustoa
(jalapenoviipaleita keiton päälle jos niistä pidät)
Ruualle tulee hintaa alle kolme euroa ja riittää vähintään neljälle.


In english: Sausage soup with chili

Ruokaohje: Riisinen Chili con Carne 5+1 chili

Chili con carne

Raaka-aineet:
1 purkki papuja tomaattikastikkeessa (Rainbow)
1 purkki Kidneypapuja (Rainbow)
400 g jauhelihaa, naudanjauheliha tässä ruuassa hyvää mutta nyt käytin Citymarketin 0.99 e tarjousjauhelihaa
2 desiä riisiä
0.5 pussi herne-maissi-paprika
2 isoa sipulia
6-10 valkosipulikynttä
1 kasvisliemikuutio, soija, sambal oelek, Aroi Thai valkosipulichili ja muut mausteet
Koko padalliselle tulee hintaa alle kolme euroa (4-5 annosta). Erinomaisen täyttävä ja riittoisa ruoka.


Valmistus:
Käytä pieniksi pilkotut sipulit ja valkosipulinkynnet kevyesti pannulla.
Ruskista jauheliha. Mausta parilla chilijauheella, pippuriseoksella ja anna maun vetäytyä hetki. Lisää sipuliseos ja sekoita.

Ota hyvä haudutuspata (esim Arabia Kokki 2.25l mustakylkinen)
Pohjalle hiven öljyä.
Lisää pavut (kidneyt huuhdeltuna, tomaattipavut kastikkeineen), riisi, herne-maissi-paprika, jauhelihaseos, mausteet (soijakastike 0.5 dl, Aroin chilikastike, Sambal Oelek, muut chilikastikkeet *), 1 kasvisliemikuutio, valkosipulijauhe, paprikajauhe ja kuivat chilijauheet maun mukaan.
Sekoita ainesosat. Lisää vettä tarpeen mukaan.
Hauduta hellalla kiehauttamisen jälkeen 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
Sekoita välillä maku tarkistaen ja chiliä ja vettä lisäten.

Tarjoilu:
Lautasen pohjalle kuivaa ruisleipää
Muutama juustosiivu
Salaattiaineksia
Mausta chilillä makusi mukaan.


In English: Chili con Carne with rice and added chili

* Tässä käytin La Costenan Salsa de Chile Chipotle -kastiketta. Käytä chilejä makusi ja kaapin valikoiman  mukaan.

Aroi Aito Thai Valkosipuli chilikastike

Aroi valkosipuli chilikastike

Prismoista kautta maan yleisesti saatavilla oleva Aroi Aito Thai valkosipuli chilikastike on yksi suosikeistani. Käytän sitä erityisesti keittoihin ja pataruokiin. Pullon muotoilu miellyttävä. Tuotteen kauniinpunainen chilinen väri pääsee hyvin esiin. Etiketti ja korkki myötäilee tätä punaista sävyä. Tuoksu miellyttävän hapan ja chilinen. Rakenne melko juokseva. Maku pehmeän chilinen ja valkosipulinen. Pienehkö chilinen puristus maussa. Kevyt mutta miellyttävä jälkimaku. 

Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 4
Maku: 4
Hinta: 4
Yhteensä: 4

Sisällys:
300 ml
Alkuperämaa Thaimaa
Ostopaikka: Prisma Keljo
Hinta: noin 1.80 e


Huomautus: kaikissa ruokaresepteissäni tämän voi korvata vastaavalla määrällä tomaattikastiketta

Pirkka Peperoni

Pirkka peperoni

Jyväskylän Citymarketin hyllyltä otin Pirkka Peperoni purkin testiin. Purkin muotoilu perinteinen ja etiketti halvanoloinen. Purkkia avattaessa lievä etikan ja peperonin tuoksu. Peperonit suuria, kiemuraisia ja löysiä. Niiden maku harvinaisen vähächilinen ja vaatimaton. Tuote ei maistu oikeastaan miltään. Melkoinen pettymys.

Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 2
Maku: 1
Hinta: 2
Yhteensä: 1

Sisällys:
315g, josta peperoneja 135 g
Alkuperämaa Saksa
Ostopaikka: Citymarket, Keljo
Hinta: 1.40 e
Linkki: http://www.pirkka.fi/tuotteet/62952-pirkka-peperoni-315135-g

Jyväskylä: Ravintola Shalimar: Beef Madras

Shalimar lounas

Jyväskylän matkakeskuksessa sijaitseva Ravintola Shalimar on tarjonnut Intialaista ruokaa jo vuosikaudet Keski-Suomalaisille kuluttajille. Ravintola on viihtyisästi sisustettu. Yksi seinä on tiiltä ja toinen siihen väriin sopivasti sävytetyn punainen. Tuolit istuvat linjaan olemalla punaisella päällystettyjä. Lattia on kaunista kiveä, joka sopii hyvin yhteen puupöytien kanssa. Kun sisälle astuu on vaikea uskoa olevansa niinkin julkisella paikalla kuin matkakeskuksessa, hampurilaispaikan ja R-kioskin vieressä. Vain satunnaiset kuulutukset häiritsevät lounastajan onnea. Tosin melko harvoin nekin.

Shalimar on ravintola jossa kannattaa käydä erityisesti lounasaikaan (verkkosivut hyvät, tarkista lounasvaihtoehdot). Paikka on silloin kyllä hyvin suosittu ja usein varsin täynnä (ehkä 13.00 alkaen hiljaisempaa) mutta lounasajan lounashinnat ovat erittäin lompakkoystävällisia. Huomaa: ruoka on maustettu 2/5 chiliasteikolla. Voit pyytää vahvemman chilin myös lounasruokaan. Muista myös ottaa naan-leipää. Se on tuoretta, vastapaistettua ja hämmästyttävän hyvää. Puolikkaalle leivälle tulee hintaa 1 euro. Otin arkilounaakseni Beef Madrasin, joka veden ja kahvin kanssa maksoi 8 e (+ leipä).

Monista muista ravintoloista poiketen Shalimar tarjoilee ruokansa lokeroidulta peltilautaselta. Vaihtelua sekin mutta pitäisin enemmän perinteisen lautasen tai ainakin perinteisten lautasmateriaalien neutraalista linjasta. Yhdessä lohkossa on vihersalaattia, joka on aika monina päivinä samaa. Tänään salaatinkastike oli kivan raikas ja mausteinen. Toisella lohkolla on jugurttia, joka yleensä ei ole kovin mausteista. Kolmannella lohkolla riisiä (basmati, pitkäjyväinen, oranssit jyvät värjätty elintarvikevärillä). Neljännellä lohkolla pääannos, liha, kala tai kasvis. Beef Madras oli naudanlihaa inkivääri-valkosipuli ja tomaattikastikkeessa. Liha oli maultaan hyvää ja hyvin tehty mutta olisi pitänyt pyytää annos vahvemmalla chilillä. Nyt lihassa oli hienoista ärhäkkyyttä mutta muu ateria oli niin kevyesti mausteinen että annos ei vielä puraissut. Täällä ateria on yleensä aika raskas, kenties pitäisi kokeilla myös kasvisruokia.

Oman muistikuvani mukaan paikka käyttää pääasiallisesti tätä riisilajiketta. Olisi myönteistä vaihtelua jos riiseissä olisi vaihtelua kuten asiakas voisi valita annokseensa esimerkiksi kolmen eri riisilajikkeen välillä. Tarjoilijatar oli äärimmäisen työllistetty mutta hämmästyttävän pirtsakka ja eloisan terhakka.

On hienoa että Jyväskylän kokoisessa paikassa Intialainen ravintola menestyy ja voi hyvin. Tätä voi suositella myös ohikulkeville matkustajille, sillä paikka on helppo löytää.

Ravintolatyyppi: Lounas/Ravintola
Viihtyisyys: 70-83/100
Hinta: 85/100
Ruoka, ulkonäkö: 85/100
Ruoka, maku: 82/100
Kokonaispisteet: 83/100
Osoite: Hannikaisenkatu 20, matkakeskus
Linkki: http://www.ravintolashalimar.fi/
https://www.facebook.com/pages/Ravintola-Shalimar/114904588524455

Santa Maria: Sambal Oelek chili paste

Santa maria sambal oelek

Sambal Oelek on alunperin Indonesiasta peräisin oleva chilinen maustekastike. Tätä saa Suomestakin hyvin yleisesti useilla eri tuotemerkeillä. Oma suosikkini tällä hetkellä on kuitenkin Santa Marian versio. Purkki on sopivan kokoinen ja punaisen chilinen mauste hymyilee viekoittelevasti chilin ystävällle.

Santa Marian version luonteena on melko pieni chilipitoisuus (52 %). Tämä ei tee mausteesta liian chilistä vaan sen pehmeä polte sopii hyvin moneen erilaiseen ruokaan. Maku on miellyttävän chilinen, hivenen hapan ja suolainen. Jättää miellyttävän poltteisen maun kielen päälle paljaaltaan syötynä. Valmisruuista tämä käy hyvin esimerkiksi pizzoille. Itse tehdyissä ruuissa tätä voi laittaa pataruokiin ja riisilisäkkeen päälle.

Miellyttävä chilinen vaihtoehto. Suosittelen.

Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 5
Maku: 4
Hinta: 4
Yhteensä: 4

Koostumus:
200 g
Chili 52 %
Suola 10 %
Valmistusmaa: Hollanti
Saatavuus: kautta maan, Prismasta kohtuuhintaan.
Linkki:  http://www.santamariaworld.com/fi/Mausteet/spicy-world/sambal-oelek/
Lisätietoja: en.wikipedia.org/wiki/Sambal